杭州特色美食

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

1. 西湖醋鱼：以鲜鱼为主料，配以醋、姜、葱、糖等调料烹制而成，鲜嫩可口，酸甜适度，是杭州传统的名菜之一。

2. 龙井虾仁：以龙井茶叶和鲜虾仁为主料，炒制出清香味美的菜肴，是杭州的特色美食之一。

3. 葱油拌面：将面条煮熟后，加入葱花、油、酱油、醋等调料拌匀，口感爽滑，香气四溢，是杭州人最爱的小吃之一。

4. 奉化瓤儿饼：奉化瓤儿饼是杭州地区的传统糕点之一，以米粉和糯米粉为主料，加入芝麻、糖等调料制成，口感软糯，香甜可口。

5. 东坡肉：以猪肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料炖制而成，肉质酥烂，味道浓郁，是杭州的名菜之一。

6. 虾爆鳝丝：以鳝鱼和鲜虾为主料，炒制出鲜美可口的菜肴，是杭州地区的传统美食之一。

7. 豆腐脑：豆腐脑是杭州的传统早餐之一，以豆浆为主料，加入石膏等凝固剂制成，口感细腻，香气扑鼻，是杭州人喜爱的小吃之一。

8. 姜母鸭：以鸭肉为主料，配以姜、葱、料酒等调料煮制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是杭州的传统名菜之一。