太湖三白是什么

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

一白是白鱼，是太湖较为名贵的经济鱼类之一。鱼身较为狭长，表面穿着一层密密的银色细鳞。腹部微拢，两头稍翘，因此又叫翘嘴白，白鱼肉质比较细嫩。

二白是白虾，白虾的壳很薄很薄，周身通体透明，含丰富的蛋白质、维生素A、钙和铁。当地的渔民捞白虾的方法很奇特，不用网更不用钩，遂成为太湖上一景，用一把干树枝扎成捆然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳，将树枝投入水中，小虾就会自己往树枝里钻。时间足够后，一把操起竹竿下的树枝回到船上，一阵拍打，小虾们就纷纷从树枝里落到船上。