寿司米一般选用日本产的优质短粒米，这种米在加工时有以下特点：
1. 相对来说口感较硬、外层不粘，但中心粘稠，容易搓成寿司饭
3. 水分含量适中，淀粉含量比较高，不会易粘糊或过干
4. 粒形小而***，且颜色较为透亮，它渗透了寿司酱汁的味道
寿司一般选用什么样的米
免责声明：本站所有文章和图片均来自用户分享和网络收集，文章和图片版权归原作者及原出处所有，仅供学习与参考，请勿用于商业用途，如果损害了您的权利，请联系网站客服处理。
寿司米一般选用日本产的优质短粒米，这种米在加工时有以下特点：
1. 相对来说口感较硬、外层不粘，但中心粘稠，容易搓成寿司饭
3. 水分含量适中，淀粉含量比较高，不会易粘糊或过干
4. 粒形小而***，且颜色较为透亮，它渗透了寿司酱汁的味道
免责声明：本站所有文章和图片均来自用户分享和网络收集，文章和图片版权归原作者及原出处所有，仅供学习与参考，请勿用于商业用途，如果损害了您的权利，请联系网站客服处理。
