怎样煮烂牛板筋

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

可以按照以下步骤煮烂牛板筋：

牛板筋洗净后放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和少许白酒，上汽后压40分钟，再焖20分钟。

如果使用普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右。如果想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。

在炖的时候千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动就可以了。当然也可以在锅里倒入醋，也能帮助牛板筋烂得更快。

食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，具体操作会根据您的口味和实际情况有所调整。