蛇煲鸡汤怎么做

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

食材

主料老母鸡400g草花蛇500g鸡脚150g猪骨100g辅料党心3条盐适量红枣适量桂圆肉适量北芪适量姜片适量

步骤

1.准备材料。

2.将老母鸡、鸡脚和猪骨洗净焯水。

3.姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。

4.瓦煲放适量清水。水开后放入除桂圆肉外的所有材料。武火煲滚后转中火煲1.5小时。

5.煲1个小时后放入桂圆肉。

6.加精盐调味即成。

7.用碗装起即可。

小贴士

1.蛇要去皮焯水才能去臊味，买蛇的时候可以让档主去皮的。

2.担心汤肥腻的可以撇去油腻再喝。