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狗肉汤正宗做法

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全

狗肉汤怎么做好吃又简单

主料：狗肉若干。

做法：

1、将带骨狗肉切成块，用水清洗出血水，处理干净。

2、处理好的狗肉放进开水锅里煮锅烧开时撇净浮沫，然后撇出油放在锅里。

3、煮狗肉撇出的浮油与辣椒粉调和，炸好后倒入碗内，即成调料酱。

4、肉煮熟时捞出留汤汁在锅内，趁热剔出骨头，骨头放锅，熟肉撕丝。

5、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。

6、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。

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狗肉汤的做法大全

做法一

主料：狗肉250g、附片15g。

做法：

1、将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。

2、将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。

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做法二

主料：狗肉适量、八角适量、香菜适量。

做法：

1、狗肉洗净焯水，大料洗净备用，放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。

2、煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出不要，狗肉剔骨撕成小块，香菜洗干净备用，热锅放油，放狗肉翻炒出香味，倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟，放适量盐再煮两分钟，加香菜焖一分钟完成。

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做法三

主料：狗肉250g。

做法：

1、将狗肉洗净，切小块，与余下各味原料同入锅。

2、在锅中加水适量、武火煮沸，改用文火慢煲至狗肉熟乱，加盐调味，出锅。

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做法四

主料：嫩豆腐1块、狗肉适量。

做法：

1、将香菜切段，蒜切沬，红椒切碎备用。将白菜叶用开水焯出备用，豆付切块后焯出备用。

2、将肉汤下用锅中，点火，汤沸腾后加入豆付。直至煮沸将白菜叶用手撕成片，下入锅中，加入盐与味素，煮一两分钟后将汤盛出装入碗中，撒入香菜段，蒜未，红椒丝后即可食用。

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食用狗肉汤的注意事项

1、狗肉+绿豆，会引起中毒狗肉忌蒜鲤鱼忌狗肉鳝鱼忌狗肉，狗血狗肉忌商陆，忌杏仁吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。所以吃完狗肉后不宜立即喝茶。

2、狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。