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日式拉面的做法以及配方，都有哪些

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

煮一壶水煮沸后加入鸡蛋，用大火煮5分钟，熄火放入冷水中（鸡蛋的蛋黄薄而美味），去壳后放入，与煮熟的烤肉一起浸泡一夜。将肥猪肉馅和瘦鸡肉馅2:1混合，加入之前做的昆布汤煮。你也可以加入葱来去除鱼腥味（取决于人）。煮半小时左右。用细滤器过滤，过滤几次，使汤尽可能纯净。日本拉面主要由猪骨制成。汤是日本拉面的灵魂。汤的制作过程很麻烦。更简单的方法是用昆布水煮，然后取出。加入猪骨和各种蔬菜（胡萝卜、洋葱、卷心菜等）煮沸后变白。过滤残留物以备备用。

启动油底锅加入少许油，加入胡萝卜丝和盐，炒至油变黄，使汤看起来浓，颜色好。然后加入火腿片和奶酪，炒1分钟，放一些料酒，加开水，然后把面条浸泡在冷水中。例如加入海带，竹鱼，绿色蔬菜，甚至苹果，使每一个汤有一个微妙的味道。面条主要是叉烧肉和鸡蛋，还有竹笋、泡菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等。干面大多是含水量较少的细面条。由于一些地区注重精致、耐嚼的拉面产品，不适合制作含水量丰富的生面，因此传统的干面可以保存，例如著名的博多拉面就使用干面。

如果你去过日本，也有非常受欢迎的日本拉面。事实上日本拉面起源于中国，但改变后味道不同。要做日本拉面，你需要准备鸡肉、鱼干、酱油、醋和其他调味品。具体方法如下。面条：面条的种类应该非常丰富。根据含水量分为生面和半生面。水分含量决定烹饪时间；根据拉面机刀片型号的不同，分为宽面、圆面和圆面。