猫眼螺的正确吃法如下：
主料：猫眼螺1斤。
辅料：蒜蓉辣酱1勺、葱30g、啤酒1杯、姜20g、干辣椒20g、酱油10g。
具体步骤：
1、原料猫眼螺一斤，清洗干净，再用盐水泡一下清除泥沙。
2、锅中放油，油热后放葱、姜、干辣椒，加入蒜蓉、辣酱、酱油炒香。
3、放入猫眼螺翻炒2分钟后，加入啤酒一杯，一勺水。
4、水开后熄火，再焖2分钟，2分钟后开盖，出锅装盘，美味的辣炒猫眼螺就做好了。
猫眼螺的形态特征：
猫眼蝾螺最大特征是有完全石灰化的口盖，口盖圆凸为亮深绿色有如猫眼。无脐孔除壳口缘呈黄色或绿黄色以外，壳表色彩丰富和花纹复杂，变化多端。
常见深褐色底配深黑色带状纹，夹杂白色斑点和条纹；也有无花纹的绿黄色。口盖外层的中心呈蓝绿色，常喻为“猫眼”。
所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。壳口圆外唇的边缘锋利，贝壳经常被人收藏。
