烩面的面怎么和

1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐；

2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；

3、用手把面疙瘩用力按压到一块；

4、面团上用手蘸点水继续揉，反复蘸水揉面2次至3次后，用锅盖盖住醒30分钟即可。