炸茄子怎么做

炸茄子做法：

主料：茄子。

辅料：生抽适量、白糖一勺、盐粉半勺。

步骤：

1、准备好材料。

2、面粉里加入：盐➕白糖。小葱碎➕鸡蛋少许生抽。

3、➕适量清水搅拌成糊状。

4、茄子切片状，淋上剩余的生抽，使其均匀粘上生抽入味。

5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。

6、锅里热油下蘸好的茄子，炸至金黄酥脆即可。

7、炸好的茄子，蘸上提前弄好的蒜头酱油，外酥脆内软嫩。