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家常面条卤子怎么做

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

1、食材：五花肉约200克，葱姜适量，花椒适量，八角适量，豆腐皮约100克，腐竹约100克，泡好的木耳约80克，金针菇约60克，葱花适量，食用油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油适量，鸡蛋1个，葱花适量，香菜适量，面条适量，水淀粉适量。

2、我们将五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，八角，大火烧开后，转中小火煮半小时，捞出晾凉切片备用。

3、再将其他食材洗净切好备用，锅中放油，油热下入葱花爆香，再倒入猪肉的汤，汤汁煮开后下入配菜。

4、再放入盐，鸡精，酱油，翻拌一下，大火煮熟后先淋入水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，煮成鸡蛋花。

5、最后在上面撒上葱花，烧热油浇在上面，激出香味，搅拌好，最后将面条煮熟捞出，浇上卤子，撒上香菜葱花，即可开吃。