三鲜饺子是哪三种馅

传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但现在的三鲜馅已经泛指四种或五种食材拌成的馅，荤素搭配更均衡，最好的比例是1：1，肉最好三分肥七分瘦。