草酸化学式为H₂C₂O₄。草酸的结构式如图：
一、草酸的化学性质：是生物体的一种代谢产物，为二元弱酸，又名乙二酸，可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羧反应。
二、草酸的物理性质：草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂，在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。分子量90.0349，沸点为365.10℃。
三、草酸的使用注意事项：
1.草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。
2.草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。
3.过量摄入草酸还会造成结石。
