哪些食物相克

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

食物相克是指在一定条件下，某些食物的摄入会影响到其他食物的营养吸收或者产生不良反应。食物相克的原因主要是因为某些食物中的成分与其他食物中的成分发生化学反应，影响到了营养的吸收或者产生了不良反应。下面我们来看看哪些食物相克。

1. 乳制品和柿子相克

柿子中含有大量的鞣酸，而乳制品中含有大量的蛋白质，当两者在胃中混合时，鞣酸会与蛋白质结合，形成不易消化的物质，对胃肠道产生***作用，容易引起腹泻、腹痛等不适症状。

2. 鱼和柿子相克

柿子中含有大量的鞣酸，而鱼中含有大量的蛋白质和酶，当两者混合时，鞣酸会与鱼中的酶结合，破坏鱼中的蛋白质，影响鱼肉的口感和营养价值。

3. 番茄和豆腐相克

番茄中含有大量的维生素C，而豆腐中含有大量的钙，当两者混合时，维生素C会与钙结合，形成不易吸收的物质，影响钙的吸收。

4. 豆腐和花生相克

豆腐中含有大量的钙，而花生中含有大量的草酸，当两者混合时，草酸会与钙结合，形成不易吸收的物质，影响钙的吸收。

5. 猪肉和芹菜相克

猪肉中含有大量的蛋白质和脂肪，而芹菜中含有大量的纤维素和维生素C，当两者混合时，纤维素和维生素C会与猪肉中的蛋白质和脂肪结合，影响营养的吸收。

6. 鸡肉和山楂相克

鸡肉中含有大量的蛋白质，而山楂中含有大量的酸性物质，当两者混合时，酸性物质会与蛋白质结合，影响蛋白质的消化和吸收。

总之，食物相克是一种常见的现象，我们在日常饮食中需要注意搭配，避免食物相克，以免影响健康。