米花糖的制作

发布时间：2025-10-11 | 来源：互联网转载和整理

米花糖的制作方法如下：

配料表：爆米花100g、葡萄干50g、红糖40g、白糖10g、清水50g、油适量。

1、除了爆好的大米花以外，还需要准备好清水、葡萄干、红糖和白糖。可以在两种糖里选一种，也可以两种混合使用，糖量可以自行调整，喜欢甜的就多放点，不喜欢甜就少放点。

2、炒锅加热，把水和糖都放进锅里。

3、边煮边用铲子搅拌，以免煮糊，糖浆冒大泡后转小火继续熬煮。

4、糖浆越来越浓，表面的气泡也会越来越小，继续小火熬煮，边煮边搅拌。

5、熬煮到糖浆浓合适，表面也没有那么多气泡就可以关火。

6、把葡萄干和爆米花放进锅里，趁热搅拌。

7、搅拌后，糖浆将爆米花和葡萄干混合在一起。

8、浅盘里刷上一层核桃油（其它食用油也可以），刷油可以防粘。

9、用刮板或手将米花糖按压平整，尽量推得紧实一些。

10、按压结束后，将米花糖倒扣在面板上，用锯齿刀切成小块就可以了。