豆腐串的做法

发布时间：2025-10-11 | 来源：互联网转载和整理

豆腐串是一种传统的中国小吃，以豆腐为主要原料，加上各种调料和蔬菜制成。豆腐串的制作方法简单易学，下面我们来详细介绍一下。

材料：

豆腐、面粉、调料（生姜、葱、蒜、盐、酱油、辣椒酱、花椒粉、五香粉等）、蔬菜（青椒、红椒、洋葱等）、木签。

步骤：

1.准备好豆腐，将豆腐切成小块，大小约为2cm*2cm*2cm，将豆腐块放入开水中焯烫一下，去除豆腥味。

2.将焯烫好的豆腐块取出，用厨房纸巾将其表面的水分擦干，然后将其放入碗中，加入少量盐、酱油、花椒粉、五香粉等调料，腌制10-15分钟。

3.将面粉倒入一个盆中，加入适量的水，搅拌成糊状物。

4.将腌制好的豆腐块逐个穿上木签，然后将木签上的豆腐块沾上面糊。

5.将沾好面糊的豆腐块放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可。

6.将煎好的豆腐串取出，撒上少量盐、辣椒酱、花椒粉等调料，配上青椒、红椒、洋葱等蔬菜即可食用。

小贴士：

1.豆腐串的面糊不要太稠，否则会影响煎炸效果。

2.豆腐串的煎炸时间不要太长，否则会使豆腐变得过于干燥。

3.豆腐串的调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣的可以多加一些辣椒酱和花椒粉。

4.豆腐串的蔬菜可以根据个人喜好进行搭配，如喜欢口感脆爽的可以加入黄瓜等蔬菜。

总之，豆腐串是一道美味可口的小吃，制作简单，口感鲜美，是不少人喜欢的美食之一。