桑葚拼音是sāngshèn。
桑葚是桑树所结的果实。成熟时有呈白色或紫黑色二种，味甘可食。也作桑椹。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收，具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚形态特征：
桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果***而成，呈长圆形，长2-3cm，直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3-5月，果期5-6月。
桑葚会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜。
