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元肉是什么

发布时间：2025-10-11 | 来源：互联网转载和整理

桂圆。元肉又名桂圆，也叫龙眼，俗称圆眼。亦名益智、骊珠。属无患子科植物。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。其中福建产量占全国总产量的50%。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。

桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

元肉，是中国南亚热带名贵特产，历史上南方”元肉北”人参之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。明李时珍曾有”资益以龙眼为良的评价。据分析，果肉含全糖12.38－－22.55％，还原糖3.85－－10.16％，全酸0.096－－0.109％，维生素Ｃ43.12－－163.7毫克／100克果肉，ＶＫ196.5毫克／100克果肉。