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桔子泡酒怎么做

发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理

1、选橘子：橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。

2、剥皮：将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。

3、捏碎橘子瓣：可以选择各种各样的容器进行发酵，但尽量不要用铁或铝制的容器。把橘子瓣放进容器里，再倒入白糖(如果想橘子酒口味甜一点，把比例调成三比一)，搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把橘子瓣捏碎。要注意的是橘子装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。

4、装酒：通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了，橘子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是酒装到三分之二处就可以了，这是因为酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。