马虾是什么品种

马虾（学名：Eriocheir sinensis）是一种淡水和半咸水生的螃蟹类动物。它是中国和其他亚洲国家常见的水产食品之一。

马虾也被称为中国或亚洲河蟹，其外形呈正方形，体色丰富多样，有灰色、橙色、红色等。它有两对强大的钳子，以及八条触角和两对眼睛。马虾通常栖息在淡水湖泊、河流和沼泽地等环境中。

马虾是一种常见且受欢迎的水产食品，它的肉质鲜美、口感细腻，并且营养丰富。它常被用于制作各种菜肴，如红烧马虾、蒜蓉蒸马虾等，广受人们喜爱。同时马虾也是养殖业中的重要品种，具有一定的经济价值。