山西刀削面的做法

一、材料

1、主料：水发海参，水发鱿鱼，熟鸡肉，鸡蛋。

2、辅料：猪油，花椒，蒜瓣，姜末。

二、做法

1、将海参、鱿鱼改刀成小片状；

2、沸水焯，熟鸡肉改刀成小片，葱切段；

3、猪油上火烧热，投入葱段去掉葱和花椒待用；

4、将鱿鱼与海参片，鸡肉片投入锅中略炒；

5、加调味原料调拌均匀取出备用；

6、锅上火放入骨头汤烧开；

7、将海参等物料放入调好口味；

8、鸡蛋打散放入汤中即可。