生粉和面粉的区别(面粉和小麦粉有什么区别)
发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理
生粉和面粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、生粉和面粉的区别是：1、来源不同面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，而生粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。
生粉和面粉的区别(面粉和小麦粉有什么区别)
2、2、制作不同面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。
3、生粉使用地瓜或土豆提炼出来的。
生粉和面粉的区别(面粉和小麦粉有什么区别)
4、3、食用不同面粉可以做馒头面条包子，而生粉可以勾汁做凉皮等。
5、4、手感的不同可以将生粉和面粉放在手上分别触摸一下，面粉的话摸上去是比较柔软一点的，生粉摸上去除了比较滑没有其他任何的感觉，所以我们可以通过用手去触摸来判别哪一个是生粉，哪一个是面粉。
生粉和面粉的区别(面粉和小麦粉有什么区别)
6、5、颜色的区别面粉的颜色更加会偏黄一些，而生粉的颜色更加会偏白一些，主要是因为生粉是从面粉当中提炼出来的，它经过了二次加工，会去除面粉当中的一些其他物质，所以生粉的颜色更偏白。
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