四川坝坝宴都有哪些菜
发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理
四川坝坝宴有龙眼肉、咸烧白、喜沙肉、粉蒸肉、坨子肉等菜。
1、龙眼肉：四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜形似龙眼而得名。甜而不腻、糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。
2、咸烧白：咸烧白是一道四川的传统名菜，此菜素以质嫩条细、咸鲜回甜、味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。
3、喜沙肉：喜沙肉一般指夹沙肉，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，当地人们结婚、寿宴、宴请宾客时都会以“九斗碗”为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。
4、粉蒸肉：属于川菜。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、香味浓郁。
5、坨子肉：坨子肉是四川广元具有特色的美食，过去的达官贵人烹饪坨子肉时喜欢配上苍溪的雪梨。伴随着历史的不断发展，再加上当地人也喜欢这道菜的口味，慢慢就成为了广元很有名的官府菜。
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