求豫菜河南菜的经典菜谱

发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理

豫是河南省简称，因此河南菜简称豫菜。

河南菜的经典菜有：开封的“糖醋熘黄河鲤鱼焙面”、洛阳的“牡丹燕菜”、安阳的“炒三不粘”、豫南的“桂花皮丝”、炸核桃腰、铁锅蛋、瓦块鱼、两做鱼等，这些历史悠久的地方名菜，至今仍名扬遐迩，为中外人士所赞扬。