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墨西哥卷饼的做法 墨西哥卷饼怎样做

发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理

食材：鸡胸肉切小片，墨西哥饼，新鲜芝麻菜适量，番茄适量，橄榄油适量，鲜柠檬挤汁，蒜，切碎浓缩柠檬汁，盐，干牛至勺，孜然粉勺，菜籽粉勺，西班牙辣椒粉勺，蒜味辣酱（现做）适量。

蒜味辣酱食材和制作方法：蛋黄酱、酸奶油（稀奶油）、蒜瓣（切碎）、勺芝麻酱、勺是拉差辣椒酱、勺盐、黑胡椒粉适量、红辣椒粉适量、半茶勺柠檬汁，所有材料在料理机中搅拌成糊即可。

大碗中放鸡块和烤鸡肉用料的所有调味料，搅拌以让调料均匀覆盖在鸡块上。

把鸡肉串在竹签上，静置钟入味。

放烤盘（可用铸铁平锅或烤网）并中高火加热，烤盘表面淋撒一点橄榄油，油热后放鸡肉串烤炙。烹饪钟，时而翻动保证肉质熟的均匀。

关火后静置钟并将鸡块从竹签上取下来，放置备用。

平底锅中加热面饼，面饼柔软后取出。先涂一层蒜味辣酱，然后放芝麻菜、番茄块和一串量的鸡块，卷起来就可以了。如果怕酱汁漏出来，可以用烘焙油纸在外面包裹一下。

墨西哥调料中经常出现香菜和孜然。新鲜的香菜叶切碎了做莎莎酱的调料，或是直接卷在饼中调味儿，根我们北方的吃法很相像。在这个菜谱里，我们用了香菜籽粉。孜然则最经常用来搭配烤鸡块或是炒鸡块。菜谱中用到了烤盘，如果你没有烤盘也可以用平底锅炒，调料不变。鸡块被酸爽的柠檬汁和口感丰富的五味调料浸润，当被微辣香滑的蒜味辣酱温柔包裹，一咬就是满口的异域风味。