柿子醋做法→将采摘下来的柿子挑选一下，去除坏果和烂果；
→用凉白开将柿子清洗干净，然后用煮过的布将食指擦干；
→将柿子放入洗干净、晒干的小水缸中；
→然后将水缸口用塑料袋封好，保证密不通风
→将水缸放在阴凉通风的地方，存放8个月就可以了
喝柿子醋注意事项
柿子醋的原醋酸度很大，因此食用柿子醋的时候需要加一些水再食用，以免过酸的食醋***口腔和肠胃，导致身体不适；
柿子醋不适合空腹饮用，会***肠道，容易出现肠胃不舒服的情况；
过酸的柿子醋会损伤牙釉质，容易出现牙釉质导致牙痛的情况，因此饮用柿子醋之后需要及时漱口。
注：
做柿子醋不需要加水。柿子是一种含有丰富水分和糖分的水果，非常容易腐败发酵，因此做柿子醋的时候不需要加水，只需要让柿子自行发酵就可以了，额外添加水分可能会滋生细菌，导致柿子醋变质的情况。
柿子醋食用的时候需要加水。柿子醋的原醋是一种酸味很强的食醋，因此食用的时候需要添加一些水分，来冲淡柿子醋的酸味，所以柿子醋在食用的时候需要添加一些水。
