如何煎牛排才嫩

发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理

煎牛排的关键步骤及注意事项

为了煎出嫩滑的牛排，首先要让牛排自然解冻。然后，用厨房纸吸干牛排表面的水分，切记不要用水洗牛排。接下来，将橄榄油、黑胡椒和海盐均匀地撒在牛排两面上，并用手轻轻按摩一会，让调料渗透入牛排内部。

接着，热锅倒入橄榄油，待锅热后放入牛排。每面煎约60秒，翻面后再煎约30秒。这样可以保持牛排外焦里嫩的口感。最后，取出牛排，切成薄片，一道美味的煎牛排就完成了。

注意事项：解冻牛排时不要用微波炉，以免导致部分过熟；煎牛排时要保持锅的高温，这样可以锁住牛排内部的汁水，增加口感。