常见的十种发酵食品
发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理
1、酸奶：酸奶是一种天然的发酵食品，富含益生菌。它几乎可以作为你日常饮食的一部分。一杯酸奶就含有1000亿个有益菌。它可以在牛奶中添加有益菌来制作。
2、开菲尔：开菲尔是另一种益生菌饮料，其味道与普通酸奶相似。较早的区别是，与酸奶相比，它的粘稠度更大。
3、康普茶：一种碳酸饮料，通常是在茶和水中加入一种糖，如蔗糖或蜂蜜。
4、酸菜：它是传统食谱中使用时间较长的一种。
5、豆豉：这种坚果味的豆腐脑是由大豆加上酵母发酵而成的。它富含蛋白质，被认为是肉类的素食替代品。
6、味噌：甜咸酱通常是将发酵过的大豆，盐，谷物（例如大米或大麦），酒曲制成的，然后磨成糊状。
7、生奶酪：与酸奶类似，生奶酪也是用牛奶经过发酵制成的。
8、格瓦斯：格瓦斯是俄罗斯的一种传统饮料，通常是用酵母面包制成的。
9、纳豆：纳豆最初是通过发酵大豆加上细菌来获得更多的营养。纳豆富含钙、纤维、铁和蛋白质。
10、泡菜：泡菜最初是用白菜制成的，味道类似于酸菜，味道比较辛辣。泡菜在发酵过程中加入了香料，从而产生了辛辣的味道。