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腊排骨炖土豆的家常做法

发布时间：2025-10-09 | 来源：互联网转载和整理

腊排骨炖土豆是一道家常菜品，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下腊排骨炖土豆的家常做法。

材料：

腊排骨500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、水适量。

步骤：

1. 腊排骨用水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 土豆去皮切成块状备用。

3. 葱姜蒜分别切成末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

5. 放入腊排骨翻炒，加入料酒烹调去腥味。

6. 加入适量的水，放入土豆块，加盐、酱油、糖、生抽、老抽等调味料，煮开后转小火炖煮20分钟左右。

7. 检查土豆是否熟透，如果还有硬心，可以再炖煮一段时间。

8. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 炖煮过程中，要时常检查锅内水分，以免烧焦或者粘底。

2. 腊排骨本身比较咸，所以加盐要适量。

3. 土豆煮软后容易烂糊，所以不要煮得太久。

4. 可以根据个人口味适量调整调味料的用量。

总之，腊排骨炖土豆是一道简单易学，口感鲜美的家常菜品，适合全家人一起品尝。