农村常见的野菜有哪些

农村常见的野菜有哪些

刺五加是一种常见的野菜，也是一味祛风湿中药，其根、茎、叶均可药用。

香椿是树上的蔬菜，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。

荠菜是农村比较常见的野菜，营养价值也很高，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。

黄花菜又名金针菜、黄花蒿、金针草等，是一种常见的野菜，含有丰富的蛋白质和矿物质。

芥菜又名芥末菜、辣菜、芥菜心等，味道辛辣，含有丰富的维生素C和钙。