甘露子主要别名宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜，地环儿。其食用部分主要以地下块茎供食。甘露子清香甜嫩，脆爽可口。可生吃；拌、炝、腌、渍后可为凉菜，炒、爆、煮、炖、套炸皆可。
甘露子主要别名宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜，地环儿。其食用部分主要以地下块茎供食。甘露子清香甜嫩，脆爽可口。可生吃；拌、炝、腌、渍后可为凉菜，炒、爆、煮、炖、套炸皆可。
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