冰糖雪梨要去皮去核吗

熬制冰糖雪梨时，果皮可以去，也可以不去，一般建议不去皮因为雪梨皮具有一定营养价值，可以为人体补充营养。熬制冰糖雪梨时，果核最好去掉。因为雪梨果核中含有大量的粗纤维，很难被消化，而且影响口感。