东莞米粉和广州米粉的区别

广州米粉主要就是新竹米粉，东莞米粉和新竹米粉,成本是不一样的，排档用东莞米粉的较多,酒楼的话大多是新竹米粉，新竹米粉的爽滑更胜一筹，东莞米粉是没有味道的，它的味道都在汤头里，而新竹米粉比较适合做炒米粉，不用煮，只需要在水里泡一会儿就可以软化，然后我们就可以用新竹米粉直接炒。