鸡爪的10种家常做法

发布时间：2025-10-09 | 来源：互联网转载和整理

鸡爪是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和钙质等营养成分，有助于增强人体免疫力和提高骨密度。在中国，鸡爪是一道非常受欢迎的美食，有许多不同的做法。下面就为大家介绍10种家常做法。

1. 红烧鸡爪：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。锅中加油热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、桂皮、水烧开后转小火慢炖30分钟左右即可。

2. 酱爆鸡爪：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。锅中加油热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入豆瓣酱、糖、盐、花椒、辣椒炒匀，加入水焖煮20分钟左右即可。

3. 红油鸡爪：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。锅中加油热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、桂皮、水烧开后转小火慢炖30分钟左右，将炖好的鸡爪放入碗中，加入红油、花椒粉、蒜泥、醋、酱油、糖、盐拌匀即可。

4. 鸡爪汤：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。锅中加水烧开，加入鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐，小火煮30分钟左右即可。

5. 爆炒鸡爪：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。锅中加油热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入盐、糖、酱油、料酒、青椒、红椒炒匀即可。

6. 炸鸡爪：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。将鸡爪放入面粉中裹匀，放入油锅中炸至金黄色即可。

7. 蒸鸡爪：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。将鸡爪放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后加入盐、蒜泥、生抽、醋、芝麻油拌匀即可。

8. 烤鸡爪：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。将鸡爪放入烤盘中，加入盐、黑胡椒、蒜泥、生抽、料酒、蜂蜜拌匀，放入烤箱中烤15分钟左右即可。

9. 炖鸡爪：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。将鸡爪放入砂锅中，加入姜片、葱段、盐、料酒、水，小火炖煮1小时左右即可。

10. 鸡爪炒米饭：将鸡爪洗净，焯水后捞出备用。将米饭煮熟备用。锅中加油热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入盐、糖、酱油、料酒、胡萝卜、豌豆、青椒、米饭炒匀即可。