生抽和味极鲜的区别和用法
发布时间：2025-10-09 | 来源：互联网转载和整理
生抽和味极鲜的区别和用法，如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是全部内容，希望对你有所帮助！
颜色不同：生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。味极鲜的颜色呈浅褐色。
制作工艺不同：生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品；味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的。
味道不同：生抽吃起来味道比较咸；味极鲜吃起来比较鲜香。
生抽主要的用途是用来做凉拌菜，还可以用来炒菜，另外腌制咸菜的时候，也可以用生抽来熬料汁。
味极鲜的用途比较广，可以用来凉拌菜、烹调、清炒、点蘸，而且味极鲜使用的时候不用太多，只用放上几滴就可以了。
味极鲜酱油是生抽，里面添加了鲜味素，属于有鲜味的生抽类酱油，但是它与生抽酱油有很大的区别，因为它添加了不同的添加剂，所以口感就自然的和生抽酱油有很大的不同，同时，味极鲜酱油的特点是外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，是非常适合凉拌菜和炒菜时使用的。
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