萃取原理是什么

1 萃取原理是根据不同物质在两种相中的互相溶解程度不同，将其分离的一种方法。

2 分散相是指待分离的混合物中少数成分所在的相，连续相是指较多成分所在的相。在萃取中通常将混合物加入一种适当的溶剂中，使其中一种相分散在溶剂中形成混合相，再将混合相与另一相接触，使两相发生物质交换，达到分离的目的。

3 萃取原理应用广泛，例如在生物制药、化学分析、环境监测等领域都有较为重要的作用。同时萃取原理也有一些限制，例如必须选用相差较大的溶剂、需要考虑反应平衡的问题等。