放蒸鱼豉油的时间是在蒸鱼的最后几分钟。蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般来说，蒸鱼的时间为8-10分钟。在蒸鱼的最后2-3分钟，可以将豉油倒在蒸鱼上，让其在蒸鱼的热气中散发出香味。这样可以让豉油的味道更加浓郁，也可以让蒸鱼的味道更加美味。
需要注意的是，豉油的量应该适量，不要过多，否则会影响蒸鱼的口感。一般来说，每斤鱼只需要加入1-2勺豉油即可。此外，豉油的质量也很重要，要选择口感好、香味浓郁的豉油，才能让蒸鱼更加美味。
总之，放蒸鱼豉油的时间应该在蒸鱼的最后几分钟，量应该适量，质量要好，这样才能让蒸鱼更加美味。
