正宗糖油粑粑的做法是什么

发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理

正宗糖油粑粑的做法为准备原料水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成），将油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。

油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。翻煎粑粑。注意不要煎到太老，否则容易爆破。待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。