洋桔梗的花语是：始终如一的爱，纯真，美丽感人，丰富的情感。
而不同色彩的洋桔梗，又拥有各自不同的花语。绿色洋桔梗代表坚毅和信心，紫色代表长长久久的爱，粉色代表着对无望爱情的坚持。洋桔梗（Estomagrandiflorm（Raf.）Shinners）龙胆科多年生植物，株高30-100厘米。叶对生，阔椭圆形至披针形，几无柄，叶基略抱茎；叶表蓝绿色。雌雄蕊明显，苞片狭窄披针形，花瓣覆瓦状排列。花色丰富，有单色及复色，花瓣单瓣与双瓣之分。洋桔梗又名草原龙胆，原生于美国南部至墨西哥之间的石灰岩地带，现代的洋桔梗栽培是在日本兴旺起来的。在20世纪60年代已开始作商业化的栽培。洋桔梗花色典雅明快，花形别致可爱，是国际上十分流行的盆花和切花种类之一。
