高压锅炖羊肉需要多长时间
发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理
高压锅炖羊肉需要半个小时左右
高压锅压羊肉需要半个小时左右。用高压锅炖羊肉开火后3分钟内就会开始冒气，在炖羊肉的过程中需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉。炖羊肉的同时也可以放一些配菜在里面，味道会更加的鲜甜。
具体做法
主料：羊肉1500g
辅料：盐适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、葱适量
1、准备材料。
2、将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。
3、泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。
4、凉水入锅，将羊肉焯水。
5、焯水的过程中，把浮沫捞出。
6、把焯好的羊肉捞出，放进高压锅。
7、重新加入适量开水。
8、放进香料。（大葱切段，姜拍碎）
9、启动炖肉模式，大约炖半个小时，出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味即可。
注意事项
1.羊肉炖的时候，可以切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫，这样制作出来的羊肉没有异味。
2.制作羊肉的时候，可以搭配蔬菜一起煮，不要单独煮，这样口感会很差。可以搭配萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才会美味。
3.炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水。开水可以让羊肉保持肉味鲜美。
4.炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好。
5.另外，羊肉最好是用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉口感会更细腻，羊肉汤也更好喝。同时，佐料一定要将其完全盛放出来再加入，这样不会让羊肉串味。
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