各种家常菜的做法大全
发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理
家常菜是指在日常生活中常见的、简单易做、味道可口的菜肴。下面是一些常见家常菜的做法大全。
1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒炒匀，加水没过肉块，煮至汤汁浓稠即可。
2. 炒青菜：将青菜洗净切段，锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒，加盐、味精调味即可。
3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、料酒煸炒，加入豆腐煮至入味，撒上葱花即可。
4. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加盐、味精搅拌均匀，番茄切小块，锅中倒入油烧热，加入番茄翻炒，加盐、糖调味，倒入蛋液翻炒至熟即可。
5. 清炒西兰花：将西兰花洗净切成小朵，锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入西兰花翻炒，加盐、味精调味即可。
6. 红烧鱼：将鱼洗净，切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒炒匀，加水没过鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
7. 炒鸡肉：将鸡肉切成小块，锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色，加入盐、味精、料酒、酱油、糖调味即可。
8. 红烧茄子：将茄子切成小段，锅中倒入油烧热，加入茄子煸炒至变软，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒炒匀，加水没过茄子，煮至汤汁浓稠即可。
9. 炒土豆丝：将土豆切成细丝，锅中倒入油烧热，加入土豆丝翻炒，加盐、味精、料酒、酱油、糖调味即可。
10. 炒饭：将米饭煮熟，锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入米饭翻炒，加入盐、味精、酱油、鸡精、胡椒粉、青豆、胡萝卜、火腿翻炒均匀即可。
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