变蛋的做法和配方(变蛋的做法)
发布时间:2025-10-06 | 来源:互联网转载和整理
1、清洗鸡蛋表面的污渍。
2、平放在通风处晾干。
3、鸡蛋粉50克加水搅拌成稀糊状,鸡蛋一个一个泡好。
4、然后均匀裹上一层干粉,不要露出蛋壳。
5、放入保鲜袋中,挤出多余气体,扎紧保鲜袋,密封于缸中30天。
6、取出保鲜袋,打开,将换好的鸡蛋暴露在空气中,通风退火,去除碱味。
7、洗净表皮的干膏。
发布时间:2025-10-06 | 来源:互联网转载和整理
1、清洗鸡蛋表面的污渍。
2、平放在通风处晾干。
3、鸡蛋粉50克加水搅拌成稀糊状,鸡蛋一个一个泡好。
4、然后均匀裹上一层干粉,不要露出蛋壳。
5、放入保鲜袋中,挤出多余气体,扎紧保鲜袋,密封于缸中30天。
6、取出保鲜袋,打开,将换好的鸡蛋暴露在空气中,通风退火,去除碱味。
7、洗净表皮的干膏。