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变蛋的做法和配方(变蛋的做法)

发布时间:2025-10-06 | 来源:互联网转载和整理

1、清洗鸡蛋表面的污渍。

2、平放在通风处晾干。

3、鸡蛋粉50克加水搅拌成稀糊状,鸡蛋一个一个泡好。

4、然后均匀裹上一层干粉,不要露出蛋壳。

5、放入保鲜袋中,挤出多余气体,扎紧保鲜袋,密封于缸中30天。

6、取出保鲜袋,打开,将换好的鸡蛋暴露在空气中,通风退火,去除碱味。

7、洗净表皮的干膏。

做变蛋的配方

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