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百花鱼炖汤的做法大全

发布时间:2025-10-08 | 来源:互联网转载和整理

主料:白花鱼一条

辅料:姜少许、葱少许、红辣椒一个、香菜少许

调料:盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油半碗

百花鱼炖汤的做法大全如下:

1、 白花鱼一条,从肚子一侧切开,清洗干净,再鱼两面侧切几刀,这样比较蒸熟。

2、 洗干净的鱼放入大盘中,加入一点:姜、葱、盐、料酒(可以多一点,主要是去腥)、胡椒粉,一点点糖,两面涂抹均匀,腌制15分钟。

3、 配料切好备用。

4、 把一些姜、葱铺在蒸鱼大盘里。

5、 把腌制好的鱼放入大盘中,上面再铺一些姜丝,去腥。

6、 水开上锅。

7、 盖上锅盖,蒸8分钟。

8、 蒸好的鱼。

9、 把蒸出来的水倒掉。

10、 起锅烧油,油热后转小火,加入半碗蒸鱼豉油、一点点盐、一小勺糖、胡椒粉,小火熬1分钟。

11、 再开再蒸好的鱼上面铺一下香菜、葱、红辣椒丝,用烧好的酱汁淋在上面 ,百花鱼炖汤就做好了,鱼肉嫩滑、汤汁咸鲜。

百花鱼的家常做法

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