什么是生啤酒和熟啤酒的区别

发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理

生啤酒和熟啤酒的区别在于它们的处理方式和保质期。生啤酒是指没有经过传统高温***菌处理的啤酒，而熟啤酒是经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒。熟啤酒的保质期超过120天，而生啤酒的保质期在2-3天。此外，熟啤酒去除了酶的活性、酵母的活性和蛋白的活性，而生啤酒保留了这些活性。因此，生啤酒的口感比较清爽和新鲜。