百科知识网

重庆厨师专业比较好的职业学校有哪些

发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理

重庆旅游职业学院

烹调工艺与营养专业招生 培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调技术和菜品创新能力，能从事中西餐烹调操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展的技术技能人才。

从就业方向来看：学生毕业后可到国内外大中型酒店、餐饮旅游企业、大型集团、***机构、从事专业技术、管理等工作，也可到各大中专院校从事相关专业的教学管理工作，成绩优秀的同学可推荐参加专升本考试，进入高层次的国内外本科院校继续深造。

重庆商务职业学院

重庆商务职业学院始建于1962年是由重庆市***举办、市商务委与市教委共建的全日制公办普通高等院校，是重庆市“优质高职”建设立项单位。学校位于生态环境优美、文化氛围浓郁、科技产业发达的重庆大学城，雄踞渝蓉高速要塞，背倚缙云秀峰，如玉带溪河萦绕。学校占地580余亩，建筑面积24.5万平方米，在校学生9500余名，教学仪器及实训设备8000余万元，馆藏各类图书36万余册。

厨师类学校的培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。

核心课程：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、特色菜品制作技术、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、菜单与宴会设计。

就业方向： 主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作，从事营养餐设计，从事厨房、餐厅的管理及设备养护等工作。

希望大家在选择这个专业的时候对学校的排名以及学校的教学管理等进行全方位地了解，再从实际情况考虑到底选择哪一个专业。