鲥鳅是什么

发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理

鲯鳅学名：Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758)，是鲯鳅科鲯鳅属的一种大洋性鱼类，体较大体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。

头大背部很窄，成鱼头背几呈方形，额部有一骨质隆起，随成长而越明显，尤以雄鱼为甚。口大端位；下颌略突出上颌。上下颌、锄骨、腭骨及舌面均具齿。

为大洋性回游鱼类，常可发现成群於开放水域，但也偶而发现於沿岸水域。一般栖息於海洋表层，喜生活於阴影下，故常可发现成群聚集於流木或浮藻处的下面。

日行性性贪食，常追捕飞鱼及沙丁类等回游性表层鱼类，有时会跳出水面捕食。

广泛分布於各大海洋之热带及亚热带区海域。鲯鳅在中国的越冬场处于黄海南部外海至东海北部，春季鱼群向西向北生殖洄游，游向沿岸水域产卵。

鲯鳅游速快肉质鲜美，是常用的料理食材。