春笋腌笃鲜，上海腌笃鲜的正宗做法
发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理
腌笃鲜材料鲜猪肉蹄膀排骨或五，花肉都可以咸猪肉竹笋姜片调料料酒做法1竹，笋去壳切滚刀块清水中放少许盐后将竹笋块煮，5分钟去除涩味2鲜肉和咸。
春笋腌笃鲜(上海腌笃鲜的正宗做法)
这是江浙上海一带的有名家常菜把鲜肉，可以是五花肉腿肉肋条肉咸肉有的地方甚至用，咸鸡咸鸭和春竹笋一起炖笃是上海方言就是小，火炖的意。
主料咸肉15，0克五花肉150克春笋120克调料小葱1，根腌笃鲜的做法1咸肉切块用清水浸泡6至8，个小时春笋切块后放入沸水中汆烫几分钟捞出，待用五花。
大多数，竹笋不苦少数微苦不去掉也没事现在正常的情，况下都不缺营养去掉苦味虽然其他营养物质也，会随之流失一些你真心觉得那会影响很大吗求，采纳。
新鲜，肉用冷水烧滚后捞出再用水冲去脂沫咸肉整块，或者切块都可以和焯去然后开中小火煮至肉酥，即可其他咸笃鲜春笋和咸肉一起也可以笃味道，也不错哦。
腌笃鲜属于江南吴越特色菜肴现已是上，海本帮菜苏帮菜杭帮菜中具有代表性的菜色之，一此菜口味咸鲜汤白汁浓肉质酥肥笋清香脆嫩，鲜味浓厚主要是春。
是腌笃鲜吧腌笃鲜苏帮菜口味咸鲜汤白，汁浓肉质酥肥笋清香脆嫩鲜味浓厚主要是春笋，和鲜咸五花肉片一起煮的汤腌就是咸的意思鲜，就是。
腌笃鲜原料猪夹心肉200克咸猪腿肉200，克竹笋150克葱姜料酒精盐味精各适量腌笃，鲜的做法1猪夹心肉洗净切成块咸肉放入清水，中浸泡一夜。
主料五花肉20，0克咸肉50克辅料豆腐皮适量葱适量姜适量，春笋适量步骤1准备所有材料2豆腐皮改刀并，打结春笋改刀切块3咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切。
主料竹笋咸肉姜5克大葱5克，盐15克味精20克制作方法编辑1洗净咸肉，和鲜肉切成块放入锅内加清水烧开倒出再洗净，2竹笋洗净切块3。
食材用料咸肉一条，五花肉一条冬笋2个相克食物百叶半包相克食，物香葱一根相克食物生姜适量相克食物清水适，量腌笃鲜的做法腌笃鲜的做法图解11准备食，材咸肉鲜五花。
腌笃鲜苏帮菜口味，咸鲜汤白汁浓肉质酥肥笋清香脆嫩鲜味浓厚主，要是春笋和鲜咸五花肉片一起煮的汤腌就是咸，的意思鲜就是新鲜的意思。
主要是春，笋和鲜咸五花肉片一起煮的汤腌就是咸的意思，鲜就是新鲜的意思笃就是焖的意思。
用料春笋油酱油糖油焖，笋的做法春笋去壳用刀拍裂切成小段这样方便，入味热锅内入宽油油尽量多吧别疼惜大火炒春，笋此刻阵阵笋香会出来略微几处。
这，似乎要从腌笃鲜的名字说起了笃这个字就是一，个饱含南方气息的汉字一切和笃有关的似乎都，是南方所特有的方言比如笃定笃行等而笃这个，字。
教你腌笃，鲜简单又鲜美的做法。
就开水泡一会，吧再看看别人怎么说的。
主料春笋500克咸肉1，50克偏瘦的五花肉250克豆皮200克姜，4片青葱2棵调料高汤1升绍兴黄酒3大勺做，法1去皮的春笋焯水备用2五花肉切大块放。
腌笃鲜放入密封的保鲜，盒再放入冰箱冷藏过夜腌笃鲜属于江南吴越特，色菜肴现已是上海本帮菜苏帮菜杭帮菜中具有，代表性的菜色之一此菜口味咸鲜汤白汁浓。
春天尝起来就是这，道菜的味口味咸鲜迎春滋补腌笃鲜。
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