猪肘子的家常做法

发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理

猪肘子是一道美味可口的家常菜，它有着丰富的营养价值，含有大量的胶原蛋白和蛋白质，对于保持皮肤弹性、增强身体免疫力都有很好的作用。下面就给大家介绍一下猪肘子的家常做法。

材料：

1. 猪肘子一只（约1kg）

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 八角适量

5. 桂皮适量

6. 葱段适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 糖适量

11. 香油适量

步骤：

1.将猪肘子洗净后，放入开水中焯水煮约5分钟，再用清水冲洗干净。

2.将炒锅放在火上，加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。

3.将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的料酒，煮至猪肘子表面变色。

4.将煮好的猪肘子捞出，放入压力锅中，加入适量的清水，加入一些盐、生抽、老抽、糖，烧开后转小火煮约30分钟。

5.将压力锅中的猪肘子取出，放入炒锅中，加入适量的香油，煮至表面金黄色。

6.最后将煮好的猪肘子切成小块，装盘即可。

小贴士：

1.猪肘子在焯水的时候，可以加入一些姜片、料酒、八角等调料，这样可以去除猪肘子的腥味。

2.煮猪肘子的时候，可以加入一些葱、姜、八角、桂皮等调料，这样可以让猪肘子更加香味浓郁。

3.在煮猪肘子的时候，可以加入一些清水，这样可以让猪肘子更加入味。

4.在煮好的猪肘子表面撒上一些芝麻，这样可以让猪肘子更加美味可口。

总之，猪肘子是一道美味可口的家常菜，它的做法也非常简单，只要掌握好煮猪肘子的技巧，就可以做出一道美味可口的猪肘子了。