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宁乡口味蛇的制作方法

发布时间：2025-10-08 | 来源：互联网转载和整理

用料：蛇肉、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜、八角茴。

步骤：

1、将蛇肉切成8厘米长的段。

2、在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6至8分钟后关火，盛出备用。

3、炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，放入盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。