手搓冰粉不凝固的原因

可能是原料冰粉籽干瘪，不易成型，可能是冰粉籽和水分的比例不对，或者石灰水放少了。冰粉的主要原料产自冰粉树，冰粉树又称珍珠莲、假酸浆。冰粉是起源于云、贵地区的一道著名小吃。